在食品行業(yè)中，顏色的測量與控制對于保證產(chǎn)品質(zhì)量和滿足消費者期望起著至關(guān)重要的作用。尤其在谷物類產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，顏色的差異直接影響著消費者的購買決策和產(chǎn)品的市場競爭力。為了獲得客觀、準(zhǔn)確和一致的食品顏色測量結(jié)果，我們需要依賴于精密的儀器設(shè)備。在保來發(fā)，我們擁有業(yè)界領(lǐng)先的分光測色儀，為谷物類產(chǎn)品的顏色測量提供了強有力的支持。
分光測色儀是一種高精度的顏色測量儀器，它能夠準(zhǔn)確地測量和評估食品的顏色。通過分光測色儀，我們可以對谷物類產(chǎn)品的顏色進行精確的測量，從而為生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制提供可靠的依據(jù)。同時，這種儀器還可以幫助我們制定顏色范圍，為制造過程中監(jiān)測質(zhì)量控制提供重要的參考。
在谷物類產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，顏色是衡量質(zhì)量的重要指標(biāo)。消費者通常依靠顏色來判斷產(chǎn)品的質(zhì)量，因此，滿足消費者的視覺感知質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是至關(guān)重要的。保來發(fā)提供的分光測色儀能夠準(zhǔn)確地測量谷物類產(chǎn)品的顏色，并通過數(shù)據(jù)分析來制定顏色范圍，以確保產(chǎn)品顏色的一致性和穩(wěn)定性。
分光測色儀的使用還能夠提高生產(chǎn)效率。在傳統(tǒng)的顏色測量方法中，人們通常使用肉眼觀察和手工測量，這種方法不僅效率低下，而且容易受到人為因素的影響。而分光測色儀能夠快速、準(zhǔn)確地測量大量樣本的顏色，幫助我們快速篩選出不合格的產(chǎn)品，從而提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。
以下內(nèi)容參照《糧油檢驗 大米顏色黃度指數(shù)測定標(biāo)準(zhǔn)》。
五常大米黃度指數(shù)rice yellow-coloured index表示五常大米顏色的黃色程度，用Yi表示。黃度指數(shù)越大（小），表明樣品的黃色越深（淺），反之表明黃色越淺（深）。黃度指數(shù)可用以下公式計算得出：
Yi=（130×x-1. 15×z）/Y ×100
式中：
X、Y、Z—D65照明體10°視場下測得的三刺激值。
注：按GB/T5698-2001規(guī)定，在三色系統(tǒng)中，與待測色刺激達到色匹配所需的三種參照色刺激的量為三刺激值。
2. 五常大米顏色 rice colour
光被一批五常大米反射或透射后的顏色，可用五常大米黃度指數(shù)Yi表示。
1. 分光譜測色法（分光光度法）
用光譜測色儀測量五常大米的光譜輻亮度因數(shù)，在Dos照明體10?視場下，經(jīng)積分計算求得五常大米顏色的三刺激值，再計算出五常大米黃度指數(shù)Ym。
2. 光電積分測色法（色差計法）用色差計直接測量五常大米的反射色，對測得的模擬信號放大并轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號后得到三刺激值，再計算出五常大米黃度指數(shù)Ym。
五常大米黃度指數(shù)的測量步驟
1. 準(zhǔn)備好儀器和用具
所需儀器和用具包括：分樣器或分樣板、實驗室用奢谷機、碾米機、標(biāo)準(zhǔn)色板、五常大米顏色標(biāo)準(zhǔn)樣品、測色儀。
2. 試樣準(zhǔn)備
按GB5491的規(guī)定取樣和分樣。試樣五常大米若加工精度低于GB1354規(guī)定的三等精度，需碾磨到三等精度，然后制備待測試樣。
3. 開始測量
按照測色儀的使用說明書進行操作，每個樣品平行測定兩次，采用平均值，結(jié)果保留至小數(shù)后第1位。
4. 重復(fù)性測量
同一實驗室，由同一操作者使用相同設(shè)備，按相同的測試方法并在短時間內(nèi)對同一被測對象，相互獨立進行測試獲得的兩次獨立測試結(jié)果差的絕對值不大于2. 0。
分光測色儀在谷物類產(chǎn)品的顏色測量中發(fā)揮著重要的作用。通過使用這種高精度的測量儀器，我們可以獲得客觀、準(zhǔn)確和一致的食品顏色測量結(jié)果，從而更好地滿足消費者的需求和提高產(chǎn)品的市場競爭力。保來發(fā)作為業(yè)界領(lǐng)先的食品顏色測量方案提供商，將繼續(xù)致力于提供最先進的儀器設(shè)備和技術(shù)支持，助力食品行業(yè)的發(fā)展。
BLF 保來發(fā)