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色差計對苦蕎脆片擠壓工藝優(yōu)化及品質特性研究
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- 日期:2023-03-10
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概要:
苦蕎脆片作為一種高品質、低熱量、富含礦物質的農作物,受到廣大消費者的喜愛和歡迎。然而,苦蕎麥脆片由于其特有的色差特性而在加工中會存在一定的問題,本文使用色差計就苦蕎脆片擠壓探討雙螺桿擠壓機的操作參數(shù)對苦蕎脆片品質特性的影響,并進行擠壓工藝的優(yōu)化,為苦蕎擠壓休閑食品的開發(fā)提供參考??嗍w是種藥食兩用作物.... 了解更多>>