隨著時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越多的人開始關(guān)注咖啡粉末色差問(wèn)題。色差儀是一種專門用來(lái)檢測(cè)咖啡粉末顏色是否均勻一致的儀器，本文將為大家介紹如何使用色差儀來(lái)檢測(cè)咖啡粉末的色差。

咖啡粉末色差產(chǎn)生原因

咖啡豆在日曬處理、蜜處理、較淺烘焙以及快炒等操作時(shí)，都會(huì)造成咖啡熟豆之間的色差。有色差都是很正常的。并且由于咖啡在加工過(guò)程中，所控制的時(shí)間和溫度不同，也會(huì)導(dǎo)致咖啡出現(xiàn)色澤深淺的變化。當(dāng)烘焙的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使咖啡色澤變深；過(guò)短又會(huì)使咖啡色澤變淺。

在咖啡初加工的全過(guò)程中，不論是干法加工還是濕法加工，關(guān)鍵是要保證最終商品豆的質(zhì)量，如果產(chǎn)品顏色差異出現(xiàn)較大的偏差，就代表著其品質(zhì)可能出現(xiàn)一定的變化，為了管控咖啡加工品質(zhì)，就可以通過(guò)顏色進(jìn)行初步分選。

商品咖啡豆的分選，一是按粒度大小分級(jí)，可以進(jìn)行篩選，同時(shí)也出去尺寸過(guò)大或過(guò)小的雜質(zhì)。二是按密度分選，可以通過(guò)風(fēng)選、振動(dòng)分選，同時(shí)除去輕雜質(zhì)和重雜質(zhì)（如并肩石）。有些在加工中通過(guò)磁選取出鐵類雜質(zhì)。三是顏色分選，有人工揀選和儀器分選。通過(guò)人工揀選分析，主要依靠人眼目視觀察，由于不同觀察者色覺(jué)明暗度不同，并且在會(huì)受到照明光源條件、觀察角度以及工作時(shí)長(zhǎng)變化，導(dǎo)致顏色評(píng)定結(jié)果出現(xiàn)偏差。隨著儀器測(cè)色技術(shù)的不斷成熟，越來(lái)越多的企業(yè)開始使用時(shí)色差儀來(lái)檢定咖啡粉末的顏色差異。

如何檢測(cè)咖啡粉末色差？

色差儀可以通過(guò)測(cè)量咖啡粉末樣本的顏色值來(lái)檢測(cè)咖啡粉末色差。 這是通過(guò)將光源照射到樣本上并使用光學(xué)傳感器測(cè)量反射光的波長(zhǎng)來(lái)完成的。 該信息是以顏色坐標(biāo)的形式存儲(chǔ)的，例如，L * a * b *或RGB。 通過(guò)比較不同樣本的顏色值，可以評(píng)估它們之間的色差。

一些注意事項(xiàng)

在測(cè)量前，請(qǐng)確保樣本表面干凈，并在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境中進(jìn)行測(cè)量（例如，避免陽(yáng)光直射）。

使用標(biāo)準(zhǔn)光源，以確保測(cè)量的準(zhǔn)確性。

在對(duì)多個(gè)樣本進(jìn)行測(cè)量時(shí)，請(qǐng)使用相同的測(cè)量設(shè)置和測(cè)量順序。